アーユルヴェーダ流・心安らぐ食べ物

「心安らぐ食べ物」と聞いて、何を思い浮かべますか？ 感謝祭の時のマッシュポテトとグレービーソースですか？夜中に食べるアイスクリーム、それとも朝食時のクリームドーナツ？それはあなたが無性に欲している食べ物かもしれませんね。しかしそのような食べ物から得られる安らぎは長続きしません。それどころか、消化不良を引き起こしてしまうかもしれません。そのような食べ物よりも温かいスープやライスプディングはいかがですか？本当に心安らぐ食べ物とは栄養価が高く、滋養に満ち、健康的で満足感をもたらしてくれるものです。アーユルヴェーダではそれらの効果に加え、知性に富み、心とからだのバランスをとってくれるような食べ物のことをいいます。

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マハリシ・アーユルヴェーダでストレスやフリーラジカル知らずの身体になる

アーユルヴェーダでストレスとうまく付き合い、フリーラジカルを回避する方策を事例を交えながらご紹介します。あなたのライフスタイルのためにご参照いただければ幸いです。米国のマハリシアーユルヴェーダからの文献です。

マットは電気販売店でマネージャーを務める４２歳の男性で、自分自身を典型的なA型人間と見なしていました。彼はすべてのことをその日のうちに片付けようとするために、いつも非常に多くのエネルギーを費やしていました。銀行や映画館で並んで順番を待つと決まっていらいらします。体重過多で、コレステロール値が高く、たばこでストレスを紛らわしていました。
マーリーンは、37歳で2児の母です。腰や首、手首や膝にうずきや痛みがあるなどストレスに関連した身体症状を抱えていました。慢性的な不眠症のため、眠気覚ましに一日に８杯ものコーヒーを飲み、流行の風邪やインフルエンザにもことごとく罹っているようでした。また、しばしばひどい生理痛に苦しんでいました。
このような状態は、マットとマーリーンに限ったことではありません。現在、医師のもとを訪れる人々の90％の悩みは、不眠症や疲労、不安や落ち込みといったストレスに関係したものなのです。

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アーユルヴェーダで高く評価されるアーモンド

アーモンドは、最古から世界中でもっとも広く栽培されているナッツです。プラムとアプリコットの近縁種で果樹の種です。アーモンドは丸ごと、生か炒って食べられますし、アーモンド油は化粧品やマッサージ油に使われています。アーモンドは、その栄養価とヴァータを鎮める効果から、アーユルヴェーダでは高く評価されています。

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マハリシ・アーユルヴェーダと上手に付き合う１０の方法

こんにちは。

今回のコラムは、「マハリシ・アーユルヴェーダと上手に付き合う１０の方法」と題し、アーユルヴェーダを上手く活用するためのココロとカラダのライフスタイルTIPSを挙げたいと思います。手軽に実践できるものばかりです。是非ご活用ください。

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アーユルヴェーダで運動能力を発見する

Maharishi Arurveda Products International “Uncover Your Exercise Potential”より翻訳

マーラは、毎日５マイルのジョギングを日課にしていることが自慢でした。
しかし、30代前半になると彼女は疲労を感じ始め、夜も眠れず、肌も老化の兆候を見せ始めていることに気づきました。マーラは、運動をしすぎていて、それが体の負担になっていました。
アーユルヴェーダ医師の診察を受けた後、彼女は、自分のヴァータ体質に適した運動プログラムを始め、今では夜もよく眠れるようになり、スタミナや強さ、若々しい肌をすっかり取り戻したのです。

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食事に関する一般的な原則

アーユルヴェーダでは、体内に残る未消化物であるアーマの少ない身体を作るために、食事内容や食べ方を少し工夫して、消化力を高める方法や消化しやすい食事法を提案しています。日々のちょっとした心がけで、アーマはきちんと消化できます。

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職場のストレス：マハリシ・アーユルヴェーダでストレスに対処する方法

仕事上のストレスは、不安、疲労、怒りっぽさ、人間関係の問題、集中力の低下、緊張性頭痛、不眠症、各種のストレス性疾患など、多種多様な症状を生みだします。
ストレスが生じるのは、良い刺激であれ悪い刺激であれ、過剰な刺激に精神・身体・感情がさらされているときです。職場でのストレスは、日々の出来事や変化に心が対処できないときに起こります。ストレスを受けている様子もなく日々の難題に対処している人々がいる一方で、現代の職場によく見られる普通の変化にもストレスを受けている人々がいます。

マハリシ・アーユルヴェーダによれば、このように日常のストレスに対処できないのは、ディ（学習）、ドゥリティ（保持）、スムリティ（長期記憶）という三つの主要な心の働きのバランスの乱れ、つまり、それらの働きの間の協調が欠けていることに原因があります。マハリシ・アーユルヴェーダでは、これらの心の働きを強化し、それによって人々のストレスへの抵抗力を高めるために、数多くのアドバイスを行っています。

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朝食はとても大切です！！

マハリシアーユルヴェーダでは、断食はピタ、ヴァータ、カパドーシャを乱すので薦められません。朝食を抜くことは、特にサーダカ・ピッタ（安定した気分を維持し、バランスが取れていると、喜びや満足をもたらすピッタのサブドーシャ）を乱す、とされています。サーダカピッタが乱れると、短気になったり、気持ちが落ち着かなくなります。

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特製のアーユルヴェーダスパイスブレンド、チュルナ

今までご紹介してきたように、アーユルヴェーダスパイスブレンドは味とドーシャのバランスを整えます。アーユルヴェーダスパイスはすばらしい調味料というだけではなく、同時にヒーリング効果を持っています。しかし、自分でスパイスを調合するのは少し面倒、という方も多いのではないでしょうか。

そこで、お手軽なスパイス＆調味料ブレンドとして重宝されているのが、チュルナです。

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アーユルヴェーダの至宝3つのスパイス：ターメリック、クミン、フェンネル

アーユルヴェーダで特に推奨されているスパイス、ターメリック、クミン、フェンネルについてのコラムです。

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スパイスを使った料理の基礎

アーユルヴェーダでは、スパイスは数千年もの間「驚異の食品」として賞賛されてきました。スパイスは、アーユルヴェーダの多くのハーブミックス（シナジー効果により効果を発揮する）の成分として使われています。アーユルヴェーダ医師は、薬草のサプリメントを処方するときに、特定のスパイスを食事に使うように指示します。6つの味―甘み、酸味、塩味、苦味、辛味、渋み―が、毎回の食事ごとに含まれることは、アーユルヴェーダが教える食事の知恵の基本です。そして、これを実行するのにスパイスは、お手軽で風味豊かな方法なのです。

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アーユルヴェーダの食生活とスパイス

アーユルヴェーダでは、適切で栄養価の高い食物を摂取することが、健康への第一歩であると考えられています。食物は予防のための、まず第一の薬と考えられているのです。そして、ただ質のよい食品を食べていればよいというわけではなく、食物の正しい組合せやその量も大切です。

栄養価の高い食物は、体内のヴァータ・ピッタ・カパのバランスを維持するのを助けます。ハーブもまた、食品として分類されます。一旦いろいろな食品とハーブの特質を理解したら、アーユルヴェーダの原則を体の具合が悪い時だけではなく、毎日の食事にも当てはめることができます。

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マハリシアーユルヴェーダが薦めるライトダイエット（軽い食事）

アーユルヴェーダによれば、消化の火やアグニが弱い時（消化力が弱いとき）の適切な食べ方があります。アーユルヴェーダ的ダイエットのヒントとしてご参考ください。

熱があったり、風邪をひいたり、下痢をしているときなど、また病後の回復期やアーユルヴェーダの若返りのプログラムであるパンチャカルマ中は、普段より軽い食事をお薦めします。また、アーユルヴェーダでは、女性は、生理中と更年期のときは軽い食事にするべき、とされています。もし医師にかかっていたら、普段食べている食事を変える前に医師に相談する事をお薦めします。

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アーユルヴェーダ的、正しい食べ方：消化を良くする５つのヒント

90%以上のアメリカ人が腹部のガス、膨満感、胃痛、便秘、胸やけ、そして、食後の疲労感など、消化の問題を抱えています。マハリシアーユルヴェーダでは、何を食べるかだけではなく、どう消化するかに気を配る事よって、このような消化の問題をすみやかに解決します。

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美しい髪を持つには？

見知らぬ人の艶やかな濃い髪に見とれてしまい、いったいどんな手入れをしているのかしら？と不思議に思ったことはありませんか？

では、健康な髪と爪を保つ秘訣とは何でしょうか？

マハリシアーユルヴェーダによりますと、実は「髪と爪は骨代謝の副産物」と言われています。つまり、まず骨組織を育てる食事をとる必要がある、ということです。また同時に、健康な骨組織は健康な脂肪組織に依存しますので、食事は脂肪組織を浄化するものでなければなりません。つまり、脂肪組織を大切にし、同時に骨に滋養を与えることが、髪と爪を健康にする秘訣と言えるのではないでしょうか？

また一般的には、爪と骨を強くするためには、たくさんのカルシウムを摂るようにと言われますが、脂肪組織にアーマ（間違った消化による有毒廃棄物）が詰まっていたら、カルシウムは役に立ちません。脂肪組織の不純物は骨の生産を弱め、それは光沢のない髪や弱い爪となって現れますし、また皮膚の問題を引き起こす心配もあります。

では、どんな食品を摂るのがいいのでしょうか？

より甘いジューシーな果物と苦い味の緑葉野菜が役に立ちます。例えば、フェネグリーク、クミン、ターメリック、そしてコリアンダーを同量で混ぜたスパイスにギーを加え、緑葉野菜を炒めたものは、脂肪組織を浄化し、また骨組織を強くするのを助けます。また、新鮮な細かく刻んだココナッツを食事に加えたり、料理に常に良い油 ― オリーブ油またはギーのようなもの ― を使うことをお勧めします。同時に消化しにくい食品やアーマ（間違った消化による有毒廃棄物）をつくるような食品を避けることも重要です。白砂糖、氷のように冷たい飲物、冷蔵庫から出したばかりの冷えた食品、残り物、加工されたパックの食品、質の悪い脂肪、消化しにくい揚げ物などの摂りすぎはなるべく避けていただければと思います。自分にとってバランスを与える食事を続けることも重要です。

またヨーガアサナ（ヨガの体操）を定期的にすることも、脂肪代謝のバランスをとる助けになります。

スパイス３種（クミン、ジンジャー、コリアンダー）がセットになった、おトクなスパイスセットをご用意しております。是非、ご活用ください。